Ptitchef

Brochette de poulet tikka masala et raïta de pommes

Plat
4 parts
15 min
5 min
facile
Une cuisson au barbecue par excellence où les épices et les traditions indiennes nous font voyager.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de blanc de poulet

100 g de yaourt nature

150 g de pâte tikka masala

1 pomme verte

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

60 g de crème fraîche

20 g de feuilles de menthe

Sel fin, poivre de Cayenne

Préparation

  • Découper les blancs de poulet en cube et placer dans un bol. Réserver au frais.
  • Dans un bol, mélanger le yaourt et la pâte tikka masala. Verser sur le poulet et mélanger. Laisser mariner 4 heures au réfrigérateur.
  • Râper la pomme avec la peau. Mélanger au jus de citron, à la crème et à la menthe hachée. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • Piquer les morceaux de poulet sur des brochettes. Cuire au barbecue ou sur le grill 3 à 5 minutes sur chaque face, selon la taille des morceaux.
  • Au moment de consommer, parsemer les brochettes de coriandre hachée. Servir avec la sauce Raïta.
L La Cuisine de Fabrice

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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