Ptitchef

Lotte à l'armoricaine.recettes festives #10

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1.5kgs de queue de lotte

2 oignons émincés

2 échalotes émincées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de cognac

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 pincée de sucre en poudre

125ml de vin blanc-sel-poivre

Préparation

  • Faire enlever la peau et faire couper la lotte en morceaux.
  • Dans une sauteuse,faire dorer les morceaux de poisson dans l'huile.Jeter le jus de cuisson.
  • Ajouter les oignons et les échalotes émincés.Arroser de cognac et flamber.
  • Ajouter le concentré de tomate,le vin et le sucre.Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter à feu très doux 30 minutes.Servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Lotte à l'armoricaine
Lotte à l'armoricaine
4 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Lotte à l’armoricaine
Lotte à l’armoricaine
6 parts
1h15m
facile
5 / 5
Recette Lotte à l’armoricaine économique
Lotte à l’armoricaine économique
4 parts
55 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4.4 / 5
Recette Muffins à la fondue de poireaux
Muffins à la fondue de poireaux
4 parts
55 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mèresTop 10 aliments les plus chers au monde !Top 10 aliments les plus chers au monde !10 bonnes raisons de manger des figues10 bonnes raisons de manger des figues

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez