Queue de lotte à l'américaine
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Préparation
- Hachez l'oignon, l'échalote et l'ail et faites les blondir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez la lotte, un verre de cognac ou de vin blanc sec.
- Ajoutez 200 ml de coulis de tomate.
- Salez, poivrez et ajoutez deux petits piments de Cayenne.
- Laissez mijoter 15 minutes.
- Vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Accord vin : Que boire avec ?
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Questions:
BONJOUR!!!!!est ce qu il faut faire blanchir la lotte avant de la cuire avec l oignon l echalote et l ail ? merci
Réponse:Bonjour, il n est pas obligatoire de faire blanchir la lotte sauf si vous souhaitez une cuisson plus rapide
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Commentaires des membres:
Recette qui me rappelle celle de ma maman
Tres bon