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Tajine de lotte

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
291 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de queues de lotte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de piment

1 cuillère à café de cumin

2 clous de girofle

sel



3 cuillères à soupe d'oignon

1 cuillère à soupe d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 boites de tomates entières pelées.

une pincée de safran

un petit bocal d'olives noires dénoyautées

de basilic.

du riz blanc ou des pommes de terre à la vapeur

Préparation

  • Couper 1 kg de queues de lotte en tronçons .
  • Dans un grand plat, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de cumin, 2 clous de girofle.
    Saler, poivrer.
  • Laisser mariner la lotte pendant une heure .
  • Couper un citron en tranches.
  • Dans une poêle, faire revenir 3 cuillères à soupe d'oignon, 1 cuillère à soupe d'ail et le citron dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive .
    Laisser mijoter 10 minutes .
  • Ajouter 2 boites de tomates entières pelées.
    Remuer.
    Compléter avec les queues de lotte et la marinade
    Saupoudrer d'une pincée de safran
    Laisser cuire 15 minutes.
  • Ajouter un petit bocal d'olives noires dénoyautées.
    Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
    Saupoudrer de basilic.
    Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à la vapeur.
L la cuiller en bois

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 381g
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 40.3g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Tajine de lotte, photo 1Tajine de lotte, photo 2Tajine de lotte, photo 3Tajine de lotte, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc


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