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Tajine de lotte

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
291 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 34.96 (5.83€/part)

Matériel

Préparation

  • Couper 1 kg de queues de lotte en tronçons .
  • Dans un grand plat, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de cumin, 2 clous de girofle.
    Saler, poivrer.
  • Laisser mariner la lotte pendant une heure .
  • Couper un citron en tranches.
  • Dans une poêle, faire revenir 3 cuillères à soupe d'oignon, 1 cuillère à soupe d'ail et le citron dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive .
    Laisser mijoter 10 minutes .
  • Ajouter 2 boites de tomates entières pelées.
    Remuer.
    Compléter avec les queues de lotte et la marinade
    Saupoudrer d'une pincée de safran
    Laisser cuire 15 minutes.
  • Ajouter un petit bocal d'olives noires dénoyautées.
    Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
    Saupoudrer de basilic.
    Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à la vapeur.

L la cuiller en bois

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (381g)
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 40.3g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Tajine de lotte, photo 1
Tajine de lotte, photo 2
Tajine de lotte, photo 3
Tajine de lotte, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





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