Ptitchef

Tajine de lotte

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
291 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de queues de lotte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de piment

1 cuillère à café de cumin

2 clous de girofle

sel



3 cuillères à soupe d'oignon

1 cuillère à soupe d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 boites de tomates entières pelées.

une pincée de safran

un petit bocal d'olives noires dénoyautées

de basilic.

du riz blanc ou des pommes de terre à la vapeur

Préparation

  • Couper 1 kg de queues de lotte en tronçons .
  • Dans un grand plat, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de cumin, 2 clous de girofle.
    Saler, poivrer.
  • Laisser mariner la lotte pendant une heure .
  • Couper un citron en tranches.
  • Dans une poêle, faire revenir 3 cuillères à soupe d'oignon, 1 cuillère à soupe d'ail et le citron dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive .
    Laisser mijoter 10 minutes .
  • Ajouter 2 boites de tomates entières pelées.
    Remuer.
    Compléter avec les queues de lotte et la marinade
    Saupoudrer d'une pincée de safran
    Laisser cuire 15 minutes.
  • Ajouter un petit bocal d'olives noires dénoyautées.
    Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
    Saupoudrer de basilic.
    Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à la vapeur.
L la cuiller en bois

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 381g
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 40.3g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tajine de lotte, photo 1Tajine de lotte, photo 2Tajine de lotte, photo 3Tajine de lotte, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez