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Salade de pois chiches féta et basilic

Entrée
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pois chiches

Tomates épinées et coupées

Poivrons verts coupés en dés


Petits oignons


Thon à l'huile

Olives vertes

Fêta

Herbes : basilic, persil, coriandre, menthe fraîche

Vinaigrette, cumin, huile d?olive

Préparation

  • Faire cuire dans de l'eau salée, les pois chiches mis à tremper la veille. On peut utiliser les pois chiches en boite, mais ma préférence va vers la formule maison. Comme beaucoup de nos plats utilisent les pois chiches, en permanence des pois chiches trempés et congelés
  • Arroser de vinaigrette les pois chiches égouttés et encore chauds pour qu'ils s'imprègnent de sauce. Saupoudrer d?une pincée de cumin et laisser refroidir
  • Rajouter les légumes découpés, les herbes ciselées, le thon, les olives, les petits oignons et les cornichons
  • Arroser de vinaigrette et d'un filet d'huile d'olive.
  • Placer dans un plat et garnir de morceaux de fêta.
  • A déguster cette salade bien fraîche.

Photos

Salade de pois chiches féta et basilic, photo 1Salade de pois chiches féta et basilic, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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