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Cake aux tomates séchées, feta et basilic

Entrée
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique


150 ml d'huile d'olive

150 ml de lait

15 feuilles de basilic

150 g de tomates séchées

1 gousse d'ail finement hachée

150 g de feta

sel

poivre du moulin

beurre ou margarine pour le moule

Préparation

  • Préchauffer le four à 185-190ºC.
  • Beurrer un moule à cake et le chemiser avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.
  • Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure. Ajouter les œufs et bien mélanger.
  • Verser l'huile d'olive et le lait. Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.
  • Ciseler finement les feuilles de basilic. Égoutter les tomates séchées et les éponger avec du papier absorbant.
  • Hacher grossièrement les tomates séchées. Éponger également la feta et la couper en petits dés.
  • Ajouter l'ail haché, le basilic ciselé, les tomates séchées et les petits dés de feta à la pâte.
  • Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Transférer la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 45 minutes à 185-190ºC.
  • Vérifier la cuisson du cake à l'aide d'une lame fine ou d'un cure-dents.
  • Retirer le cake du four et le laisser un peu tiédir avant de le démouler sur une grille, de côté, afin que celui-ci conserve sa forme.
  • Laisser complètement refroidir avant de couper en tranches et de servir.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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