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Cake au saumon fumé, tomates séchées, chèvre et basilic

Entrée
10 parts
12 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
180 g de farine

1 sachet de levure chimique


110 g de comté râpé

5 cl d’huile d’olive

20 cl de lait

8 feuilles de tomates séchées à l’huile d’olive

1 bûche de chèvre (soit 200 g)

140 g de saumon fumé (environ 4 tranches)

12 feuilles de basilic ou l’équivalent de 2 cuillères à soupe de basilic surgelé ou déshydraté

Du sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  • Dans un saladier, battez les œufs entiers, l’huile d’olive et le lait pour que la préparation soit homogène.
  • Salez et poivrez, ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
  • Ajoutez le fromage râpé puis mélangez à nouveau.
  • Coupez la bûche de chèvre en gros dés. Émincez les tomates séchées en petits morceaux, ciselez les feuilles de basilic.
  • Puis coupez le saumon fumé en petits dés.
  • Ajoutez ensuite les dés de chèvre, le saumon fumé, les tomates séchées et le basilic dans le saladier. Mélangez bien.
  • Versez enfin la pâte dans un moule à cake, ou des mini cakes.
  • Puis faites-le cuire environ une heure au four. Si le dessus du cake cuit trop vite, n’hésitez pas à le recouvrir d’une feuille d’aluminium.
  • Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
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