Ptitchef

Verrines tomate concombre surimi

Très frais et surtout super simple ! des verrines garnies d'une chantilly à la vache qui rit.
Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Mettre la crème fraîche dans un bol placé au congelo.
  • Couper les concombre en petits dés et les assaisonner légèrement : sel, poivre, ciboulette, huile vinaigre. (ou les faire légèrement dégorger 1 heure dans un peu de gros sel avant de les préparer pour qu'ils soient plus digestes).
  • Couper les tomates en petits dés et râper le surimi.
  • Monter la crème en chantilly : quand elle est à bonne texture, ajouter 2 ou 3 portions de vache qui rit ( il faut en mettre pas mal, sinon le goût est trop discret) et réserver au frais.
  • Dans les verrines, disposer une couche de concombre, une couche de surimi puis une couche de tomate.
  • Avant de servir, mettre la chantilly dans une poche à douille et décorer le dessus des verrines.
  • Parsemez de ciboulette, persil.

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Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

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Recettes

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