Verrine mousse de thon - tomate - surimi

Ingrédients

Mousse de thon :

• 1 petite boite de thon
• 1/2 échalote
• 1 filet de jus de citron
• 1 filet d'huile d'olive
• 5 cl de crème fraîche

Concassée de tomates :

• 1 petite boite de tomates pelées
• 1 filet de vinaigre balsamique
• 1 filet d'huile d'olive
• du basilic
• sel et poivre
• du surimi
• pignons de pin