Verrine mousse de thon - tomate - surimi

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Entrée

6 parts

facile

15 min

140 Kcal

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Ingrédients

Mousse de thon :

• 1 petite boite de thon
• 1/2 échalote
• 1 filet de jus de citron
• 1 filet d'huile d'olive
• 5 cl de crème fraîche

Concassée de tomates :

• 1 petite boite de tomates pelées
• 1 filet de vinaigre balsamique
• 1 filet d'huile d'olive
• du basilic
• sel et poivre
• du surimi
• pignons de pin

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Préparation

• Préparer la mousse de thon; mixer l'échalote, la crème, le thon et un filet d'huile d'olive. Réserver.
• Préparer le concassé de tomates; mettre dans un bol les tomates pelées coupées en petits morceaux, y ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Ajouter du basilic, assaisonner et mélanger. Réserver.
• Mixer les bâtonnets de surimi en morceaux par trop petits.
• Dans les verrines alterner; un étage de mousse de thon, les tomates et finir par les miettes de surimi. Parsemer de pignons de pain.
• Laisser reposer au frais avant de servir.

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