Cuillères apéritives mousse de thon/poivron et tomates confites

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5 commentaires

Ingrédients

Un poivron jaune ou rouge
une petite boîte de thon au naturel
20 cl de crème épaisse bien froide
12 tomates confites
Ciboulette
huile d'olive
Sel

Préparation

Etape 1

Mixer le thon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de ciboulette et assaisonner.

Cuire le poivron en le passant 15 min sous le gril du four : tourner le poivron pour que toutes les faces soient grillées puis mettre le poivron dans un sac de congélation et bien le fermer.

Etape 2

Avec la vapeur, la peau du poivron va se détacher toute seule.

Nettoyer le poivron et le mixer avec 5 cl de crème.

Etape 3

Fouetter le reste de la crème bien froide en chantilly avec un peu de sel.

Séparer la chantilly en 2 : mélanger délicatement la rillette de thon avec la première partie de la crème puis mélanger le poivron mixer avec la deuxième partie de la crème. On obtient ainsi 2 mousses.

Etape 4

Enfin, disposer dans les cuillères : un peu de mousse au thon, dessus un peu de mousse aux poivrons et finir avec une tomate confite.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

251Kcal13%

Calories

5.5g2%

Glucides

21.4g33%

Lipides

12.4g62%

Gras sat.

7.4g15%

Protéines

2.8g11%

Fibres

5.4g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 263g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

11/03/2012

Extra cette recette. Elle est jolie et très bonne
Merci
Nik

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23/02/2012

Mmmmmmm, vraiment un délice

(0) (0) Abuse
POUNET66
POUNET66, 25/07/2013

J'ai testé j'ai adopté

(0) (0) Abuse
elinus 22, 19/07/2012

À faire même en verrine

(0) (0) Abuse
loli58
loli58, 29/07/2013

Excellent!

(0) (0) Abuse

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