Compotée de poivrons-tomates sur tranches de thon fumé et lit de mâche

Préparation

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  Faites rissoler l'oignon dans de l'huile d'olive.
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  Dès qu'il est doré ajoutez le poivron coupé en lanières, la boîte de thon avec son jus, la grosse boîte de tomates pelées coupées en morceaux et les épices.
• Laissez cuire 5 minutes à couvert et 5 autres minutes à découvert pour faire évaporer le trop plein de jus.
• Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette et vos assiettes.
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  Disposez les tranches de thon, éparpillez la mâche tout autour, versez un peu de vinaigrette.
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  Versez la moitié la compotée de légumes au centre de chaque assiette et dégustez aussitôt.