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Tagliatelles à la crème de poivrons, tomates et safran mmmmh !!!

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
Une recette qui se prépare rapidement quand des gourmands arrivent sans avertir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poivron rouge


1 échalote émincée

1 gousse d'ail

50 ml de vin blanc sec

1/4 de cube de bouille de volaille

60 ml crème fraîche


2 pincées de safran

quelques feuilles de basilic frais ciselé

de huile d'olive, sel + poivre

des copeaux de parmesan

Préparation

  • Coupez le poivron en 4 dans le sens de la longueur.
  • Faites le griller et enlever la peau. Coupez le chair en petits dés.
  • Faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez le safran et les poivrons.
  • Émondez et épépiniez les tomates, coupez les en petits dés. Incorporez les aux poivrons et assaisonnez. Laissez cuire environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes "al dente". Ensuite, déglacez au vin blanc et laissez évaporer quelques minutes. Ajoutez le bouillon dilué dans un peu d'eau chaude.
  • Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes.
    Ajoutez le basilic ciselé.
    Mélangez les pâtes à la sauce.
    Décorez de copeaux de parmesan.

Photos

Tagliatelles à la Crème de Poivrons, Tomates et Safran mmmmh !!!, photo 1Tagliatelles à la Crème de Poivrons, Tomates et Safran mmmmh !!!, photo 2


Commentaires des membres:

25/10/2013

Je la trouve super bonne et facile a préparé merci

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