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Tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise

Name: Tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 paquet de tagliatelles fraiches 350 gr; 1 pincée de stigmates de safran de belle qualité; 1 demi cube bouillon de poule dégraissé; 10 cl d'eau; 1 paquet de crème crème légère semi-épaisse 20cl; Basilic; Tomates cerises; 1 cuillère à café de maïzena ou sauceline; Parmesan râpé

Plat

2 parts

30 min

10 min

moyen

(4.1/5 - 14 votes)
6
424

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Ingrédients

1 paquet de tagliatelles fraiches 350 gr
1 pincée de stigmates de safran de belle qualité
1 demi cube bouillon de poule dégraissé
10 cl d'eau
1 paquet de crème crème légère semi-épaisse 20cl
Basilic
Tomates cerises
1 cuillère à café de maïzena ou sauceline
Parmesan râpé

Préparation

Commencer par faire le bouillon avec le demi cube et les 10 cl d'eau.

Portez à ébullition et arrêtez le feu.

Dans ce bouillon, laisser infuser les stigmates de safran au moins 2 heures.

A l'issu de ce temps, faire chauffer la crème et y ajoutez le mélange safran- bouillon

Ajoutez une cuillère à café de sauceline ou maïzena pour épaissir un peu le mélange.

Faites cuire vos tagliatelles dans de l'eau bouillante salée, pendant 3 mn

Ciselez votre basilic

Coupez vos tomates cerises

Servez aussitôt vos tagliatelles accompagnés de la sauce au safran servie à part.

Décorez avec le basilic et tomates.

Au dernier moment, râpez votre parmesan frais

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Photos

tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise

tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise - photo 2

tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

edwige derer, 09/01/2014

Simple et bon

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15/08/2011

Excellente recette et facile à faire.
Merci

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MARCOUNET, 05/08/2011

Très bon mélange de gout , de saveurs et de couleurs !!! , je recommande avec des saltimbocca alla romana

(1) (0) Signaler

05/08/2011

Petit air de jeunesse à une recette classique : la sauce est delicieuse

(0) (0) Signaler

05/08/2011

C'est bon je ne mets pas de bouillon de poule mais un peu de graisse de canard, et je mets du spigol et ça coute moins cher que le safran raison économie

(1) (0) Signaler

05/08/2011

Tres original et surtout vite fait merci

(0) (0) Signaler

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