Ptitchef

Tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise

Plat
2 parts
30 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 paquet de tagliatelles fraiches 350 gr

1 pincée de stigmates de safran de belle qualité

1 demi cube bouillon de poule dégraissé

10 cl d'eau

1 paquet de crème crème légère semi-épaisse 20cl


Tomates cerises

1 cuillère à café de maïzena ou sauceline

Parmesan râpé

Préparation

  • Commencer par faire le bouillon avec le demi cube et les 10 cl d'eau.

    Portez à ébullition et arrêtez le feu.

    Dans ce bouillon, laisser infuser les stigmates de safran au moins 2 heures.

    A l'issu de ce temps, faire chauffer la crème et y ajoutez le mélange safran- bouillon

    Ajoutez une cuillère à café de sauceline ou maïzena pour épaissir un peu le mélange.



    Faites cuire vos tagliatelles dans de l'eau bouillante salée, pendant 3 mn

    Ciselez votre basilic

    Coupez vos tomates cerises

    Servez aussitôt vos tagliatelles accompagnés de la sauce au safran servie à part.

    Décorez avec le basilic et tomates.

    Au dernier moment, râpez votre parmesan frais

Photos

tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise, photo 1tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise, photo 2tagliatelles au safran, basilic et tomate cerise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

edwige derer, 09/01/2014

Simple et bon

(0) (0) Signaler
15/08/2011

Excellente recette et facile à faire.
Merci

(1) (0) Signaler
MARCOUNET, 05/08/2011

Très bon mélange de gout , de saveurs et de couleurs !!! , je recommande avec des saltimbocca alla romana

(1) (0) Signaler
05/08/2011

Petit air de jeunesse à une recette classique : la sauce est delicieuse

(0) (0) Signaler
05/08/2011

C'est bon je ne mets pas de bouillon de poule mais un peu de graisse de canard, et je mets du spigol et ça coute moins cher que le safran raison économie

(1) (0) Signaler
05/08/2011

Tres original et surtout vite fait merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La cerise et ses qualités : adoptez-la !La cerise et ses qualités : adoptez-la !20 idées de recettes au basilic20 idées de recettes au basilic

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez