Verrine d'été au surimi et tomates cerises

Préparation

• Mélanger la moutarde et le jaune d’œuf et ajouter la cuillère à soupe d'huile en fouettant bien pour obtenir un début de mayonnaise.
• Ajouter alors le fromage blanc, la ciboulette et l'assaisonnement.
• Découpé dans cette mayonnaise allégée le surimi et les tomates cerises, puis disposer équitablement dans des verrines.
• Servir bien frais.