Ptitchef

Croquettes de brocoli

Entrée
5 parts
20 min
20 min
facile
102 Kcal
Les enfants n'aiment pas les brocolis, c'est bien connu... Et bien chez Ptitchef, on a usé de malice pour vous trouver une recette où ils n'y verront que du feu ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 5

30 gr de chapelure

30 gr de parmesan



sel


huile d'olive

Préparation

  • Etape 1 - Croquettes de brocoli
    Cuire les fleurettes de brocoli environ 10 minutes dans l'eau bouillante.
  • Etape 2 - Croquettes de brocoli
    Égoutter, et écraser en purée le brocoli.
  • Etape 3 - Croquettes de brocoli
    Ajouter la chapelure, le parmesan, l’œuf, l'oignon émincé finement, le sel et le poivre, et bien mélanger.
  • Etape 4 - Croquettes de brocoli
    Former des croquettes en roulant la préparation avec les mains. Disposer sur une plaque de cuisson et badigeonner d'huile d'olive chaque croquette.
  • Etape 5 - Croquettes de brocoli
    Cuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Croquettes de brocoli
    Et voilà, vos croquettes de brocoli sont prêtes !

Video

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Photos

Croquettes de brocoli, photo 1Croquettes de brocoli, photo 2Croquettes de brocoli, photo 3Croquettes de brocoli, photo 4

Conseils et astuces:

Le brocoli : il pourra être remplacé par du chou-fleur.

Le parmesan : si vous n'en avez pas, le Comté fera très bien l'affaire.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 54g
Calories: 102Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Les croquettes peuvent se manger froides ?

Réponse:

C'est au goût, donc oui :)




Commentaires des membres (18):

Java68, 22/04/2019

Très bonne recette . Par contre je fais dorer les oignons avant .puis je mélange tout et je les fais cuire dans une poêle avec un peu d’huile olive un régal merci pour cette recette

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Marily6, 20/11/2018

Très bonne recette, originale et goûteuse. Economique et facile à réaliser. Je la fais régulièrement.

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kitoune07, 11/10/2018

Une très bonne idée pour manger les brocolis différemment.

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Nono, 25/09/2018

Très bon ... mais pourquoi n'utiliser que les "sommités" ? Pour faire des beignets il suffit de râpé le pied du brocoli c'est aussi bon et cela évite du gaspillage alimentaire !

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corinne, 31/01/2018

Parfaite recette !! mon fils de 23 ans qui n'a jamais aimé la brocolis a kiffé !!! excellente recette , bien proportionnée et qui change . je suis sure que les petits vont adorés .
Merci et bravo pour la recette .

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30/01/2018

Délicieux essayez de faire une sauce blanche ,poulet n'importe quel morceau un,oignon ,persil ,sel poivre et cannelle faites cuire et arrosez avec les croquettes un délice

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Cadfael, 21/08/2017

Excellent par contre j'ai remplacé le parmesan par de la mozzarella qui est moins calorique. je ne sais pas si c'est ça mais le temps de cuisson a augmenté à environ 40 min.

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jessi18, 25/02/2017

Delicieux j'avais prévu des brocolis je les ai cuisiné ainsi ce fut trés bon

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29/01/2017

J'ai tester, simple et rapide à réaliser, une autre façon de déguster le brocoli, très bon.

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jojo47310, 22/01/2017

Super facile à faire....en attente d'être déguster

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