Ptitchef

Soufflé au brocolis et au gouda

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile
689 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

60 g de beurre

30 g de farine

30 cl de lait

100 g de gouda jeune


1 cuillère à soupe de persil haché

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les bouquets de brocoli 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante
  • Les égoutter et les mixer
  • Préparer une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait
  • Séparer le jaune de blancs des 4 œufs
  • Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs à la béchamel
  • Ajouter la purée de brocoli, le persil, le sel et le poivre.Ajouter le gouda coupé en petits morceaux
  • Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un plat à gratin. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes
P Pralinettes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 404g
Calories: 688Kcal
  • Glucides: 20.2g
  • Lipides: 52.6g
  • Gras sat.: 29.8g
  • Protéines: 32.5g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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