Soufflé dubarry light

Name: Soufflé dubarry light
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de chou fleur; 200 g de fromage blanc; 2 oeufs; 20 g de gruyère; sel; poivre; muscade (ou piment d'espelette)