Ptitchef

Soufflé à la mimolette vieille

Autre
5 parts
25 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
100 g de mimolette vieille

40 g de beurre + 1 peu pour le moule

30 cl de lait


30 g de farine

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (th6).
  • Faire la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger les 2 et ensuite ajouter progressivement le lait. Remuer vivement jusqu'à obtenir la béchamel.
  • Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
    Incorporer les jaunes à la béchamel (hors du feu) et mélanger l'ensemble.
  • Ajouter la mimolette vieille à la préparation et remuer.
  • Insérer cette préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
    Mettre au four pour 35 minutes.
  • Servir immédiatemment après la sortie du four, le soufflé retombe rapidement.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Soufflé de courgettes et poivron
Soufflé de courgettes et poivron
4 parts
55 min
facile
Recette Souffle a la ricotta
Souffle a la ricotta
6 parts
1 heure
facile

Recettes

A lire également

Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez