Ptitchef

Gratin de brocoli et de pommes de terre

Plat
4 parts
30 min
45 min
facile
Un gratin tout simple à base de pommes de terre et de brocoli, qui régalera les végétariens, mais les autres aussi …et qui a l’avantage de se préparer à l’avance et se réchauffer au moment de servir. Il a aussi la particularité d’être sans lactose et sans gluten et hyper vitaminé de part l’apport d’une quantité intéressante de vitamines C avec les pommes de terre et de nombreuses vitamines B2, B5, B6, B9, ainsi que les C , E et K fournies par le brocoli. Enfin le manchego (fromage

Ingrédients

Nombre de parts: 4


50 g de beurre

1/2 l lait de soja

30 g de maïzena

1 jaune d’oeuf

120 g de manchego (fromage de brebis bio)

muscade, sel et poivre

Préparation

  • Badigeonnez le plat à gratin avec du beurre. Faites cuire le 1/2 brocoli en petits bouquets 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez.
  • Epluchez les pommes de terre. Découpez-les en cubes. Faites les cuire 15 min à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Egouttez. Répartissez-les avec le 1/2 brocoli dans le plat à gratin. Râpez le manchego.
  • Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Ajoutez la Maïzena. Laissez cuire 30 sec. Versez le lait de soja froid sur le roux. Portez à ébullition es fouettant. Hors du feu, ajoutez le jaune d’oeuf, la moitié du manchego râpé, de la muscade, du sel et poivre.
  • Mélangez bien , répartissez la sauce sur les légumes. Ajoutez le reste de manchego.
  • Enfournez à 200 C (th 6/7) 15 à 20 min.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

16/11/2016

Recette simple et très efficace auprès de tous,
A agrémenter selon ses goûts. Pour ma part selon ce qu'il y avant dans le frigo: fromage chèvre frais dans les légumes et mimolette pour le reste

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/06/2013

Les enfants ont adorés
j ai mis du cheddar et de la modzarella
a la place du machego !! mais se fut super bon

(0) (0) Signaler
chouette38
chouette38, 17/03/2013

Par ce temps hivernal, très bonne recette pas très originale, mais très goûteuse

(0) (0) Signaler

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