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Petit nid de pâques aux oeufs de caillea

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 feuilles de brick ou des restes de feuilles

3 oeufs de poule

6 oeufs de caille

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

sel


Piment d'espelette

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Badigeonner les feuilles de bricks de beurre fondu et les découper en fines lanières à l'aide de ciseaux.
  • Prendre des petits tas de ces lanières et les disposer en nids sur une plaque recouverte d'un papier cuisson ou d'une feuille de silicone.
  • Cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Attention la cuisson est rapide. Les sortir du four et les laisser refroidir.
  • Cuire les oeufs en oeufs durs.
  • Ecraser les oeufs de poule à la fourchette, y incorporer la mayonnaise, la ciboulette, saler, poivrer.
  • Déposer des petits tas de cette préparation sur les nids, saupoudrer d'un peu de piment d'espelette et y entasser légèrement un oeuf de caille. Décorer d'une feuille de basilic.

Photos

Petit nid de Pâques aux oeufs de caillea, photo 1
Petit nid de Pâques aux oeufs de caillea, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:






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