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Tartelette pommes de terre primeur de noirmoutier, mousse de thon et wakamé

Plat
6 parts
40 min
25 min
moyen
533 Kcal
Recette tout douce pour l'été, et relevée par le goût de l'algue wakamé

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pâte sablée au parmesan :

50 grammes de parmesan

125 grammes de farine

80 grammes de beurre mou

1 jaune d’oeuf

25 grammes de lait (avec 2 grammes de sel délayés)


mousse thon et wakamé :

200 grammes de thon

6 cuillères à soupe de fromage blanc 0%

3 oeufs

50 grammes de pépites de wakamé séchées

sel et poivre


pour le dessus de la tarte :

8 pommes de terre de primeur noirmoutier

20 grammes de parmesan

1 jaune d’oeuf

sel et poivre

Préparation

  • Mélangez le parmesan, la farine, le beurre mou et le jaune d’oeuf. Travaillez-les jusqu’à avoir un aspect sableux.

    Ajoutez le lait (salé) lentement à la préparation tout en mélangeant avec un batteur, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Enveloppez la de film étirable et laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.

    Sortez votre pâte et disposez la dans vos moules à tartelettes. Piquez la à la fourchette et faites cuire pendant 10 minutes à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez le thon émietté, le fromage blanc, les œufs et le wakamé. Salez et poivrez.

    Disposez la préparation dans vos fonds de tarte.
  • Découpez vos pommes de terre primeur de Noirmoutier en fines lamelles. A l’aide d’un petit emporte pièce rond, découpez dans chaque tranche de petits cercles.

    Disposez les cercles ainsi obtenus sur votre mousse de thon au wakamé, badigeonnez de jaune d’œuf, puis saupoudrez de parmesan, sel et poivre.
    Enfournez le tout au four pendant 25 minutes à 180°C.

    Dégustez chaud !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 339g
Calories: 533Kcal
  • Glucides: 56.5g
  • Lipides: 22.2g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 25g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

edwige derer, 30/09/2013

Très original(, excellent

(0) (0) Signaler
30/07/2013

Délicieuse et facile recette merci bien je vais la faire

(0) (0) Signaler
16/07/2013

Merci de d’envoyé cette délicieuse recette
mes salutations

(1) (0) Signaler
15/07/2013

Je vais la faire cette recette

(0) (0) Signaler
15/07/2013

Bonne recette !

(0) (0) Signaler
macha50, 15/07/2013

Ho Noirmoutier j'

(0) (0) Signaler
reyone, 15/07/2013

J'ai réalisé cette recette, c'est exquis. Tout comme votre recette côte de porc sauce tomate. Comme je suis seul, je dois trouver des subterfuges pour les parts. reyone

(1) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 15/07/2013

A voir .....

(0) (0) Signaler
15/07/2013

Très compliqué

(0) (1) Signaler
Kyky50
Kyky50, 15/07/2013

Très bon a voir

(0) (0) Signaler

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