Ptitchef

Brick au saumon fumé

Entrée
4 parts
20 min
50 min
facile
370 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/2 botte de persil



50 g de câpres

200 g de saumon fumé

8 feuilles de brick

poivre

Huile d'olive

Préparation

  • Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
  • Etape 2 - Brick au saumon fumé
    Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, l'oignon haché.
  • Etape 3 - Brick au saumon fumé
    Quand il est translucide, ajouter le persil haché.
  • Etape 4 - Brick au saumon fumé
    Mélanger les pommes de terre réduite en purée avec le mélange oignon/persil, l'oeuf, les câpres, le saumon fumé, du poivre.
  • Etape 5 - Brick au saumon fumé
    Mettre un peu de farce au début d'une feuille de brick.
  • Etape 6 - Brick au saumon fumé
    Rabattre le bord sur la farce.
  • Etape 7 - Brick au saumon fumé
    Replier les côtés vers le milieu et rouler pour obtenir une sorte de portefeuille.
  • Etape 8 - Brick au saumon fumé
    Cuire au four à 180° jusqu'à obtention d'une belle coloration.
  • Etape 9 - Brick au saumon fumé
    Servir avec des morceaux de citron et de la sauce tartare.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 211g
Calories: 370Kcal
  • Glucides: 48.4g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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