Brick au saumon fumé

Name: Brick au saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de pommes de terre; 1/2 botte de persil; 1 oignon; 1 oeuf; 50 g de câpres; 200 g de saumon fumé; 8 feuilles de brick; poivre; Huile d'olive

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Entrée

facile

1 h 10 m

370 Kcal

Ingrédients

300 g de pommes de terre
1/2 botte de persil
1 oignon
1 oeuf
50 g de câpres
200 g de saumon fumé
8 feuilles de brick
poivre
Huile d'olive

Coût estimé: 12.79€ (3.2€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson50 min

Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, l'oignon haché.
Quand il est translucide, ajouter le persil haché.
Mélanger les pommes de terre réduite en purée avec le mélange oignon/persil, l'oeuf, les câpres, le saumon fumé, du poivre.
Mettre un peu de farce au début d'une feuille de brick.
Rabattre le bord sur la farce.
Replier les côtés vers le milieu et rouler pour obtenir une sorte de portefeuille.
Cuire au four à 180° jusqu'à obtention d'une belle coloration.
Servir avec des morceaux de citron et de la sauce tartare.