Ptitchef

Tourte petits pois /chevre

Entrée
6 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250g de petits pois surgelés


250g de chèvre

40cl de crème épaisse légère

4 oeufs dont 1 jaune et un 1 cuillère à café de lait pour faire briller le dessus

sel, 5 baies .

Préparation

  • Faire préchauffer le four à 200

    Mettre les petits pois congelés 3mn au micro-ondes puis égoutter-les et laisser les refroidir.

    casser les oeufs donc 3+1 blanc, ajouter la crème , saler, poivrer avec le 5 baies

    (ou poivre) et remuer le tout.

    Disposer votre première pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte, mettre les petits pois+le chèvre coupé en morceaux et ajouter la préparation oeufs+crème.

    Ajouter la seconde pâte que vous refermer hermétiquement en roulant les 2 pates sur le tour. Couper si il a de la pâte en plus.

    Diluer le jaune d'oeuf restant avec une cuillère à café de lait, mélanger bien et à l'aide d'un pinceau recouvrir le dessus de la tourte.

    enfourner à 200 et laisser cuire 40mn (à surveiller selon le four).

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

Mel22, 03/05/2013

Tres bon

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16/03/2012

Bonne recette, je l ai faite avec une petite salade

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16/03/2012

Tres bon

(0) (0) Signaler

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