Velouté de potiron avec sa quenelle de mousse mascarpone au curry

Ingrédients

• 1 kg de potiron
• 250 g de carottes
• 2 oignons
• 40 g de beurre
• 15 cl de crème fluide
• sel
• poivre

ingrédients pour les quenelles:

• 4 cuillères à soupe de mascarpone.
• 2 blancs d'oeufs
• sel
• poivre
• 1 petite cuillère à café de curry