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Quenelles de volaille à la crème de potiron

Recettes moelleuses pour quenelles gourmandes. C'est une recette qui peut vous ravir en ce temps froid d'hiver.
Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
324 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire suer 2', dans un peu d'huile, un hachis constitué de 2 gousses d'ail et d'1 oignon ainsi que d'1 brin de thym. Verser 10 cl de vin blanc et réduire à sec. Ajouter 250 g de potiron coupés en dés, saler, poivrer et laisser suer 1'. Verser ensuite 30 cl de bouillon de volaille, couvrir et laisser mijoter 20'.
  • Enlever le thym et mixer au blinder. Ajouter 20 cl de crème fraîche, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
  • Pocher les petites quenelles de volaille 10' dans l'eau bouillante. Les dresser dans les assiettes, les arroser de crème de potiron et accompagner de blé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories: 323Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Quenelles de volaille à la crème de potiron, photo 1
Quenelles de volaille à la crème de potiron, photo 2
Quenelles de volaille à la crème de potiron, photo 3
Quenelles de volaille à la crème de potiron, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge

Questions:






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