Quenelles au curry

Name: Quenelles au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 quenelles soufflées de brochet; 40 g de farine; 40 g de beurre; 70 cl de lait; 3 petits-suisses; 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry (selon l'intensité du mélange)

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

8 quenelles soufflées de brochet
40 g de farine
40 g de beurre
70 cl de lait
3 petits-suisses
2 à 3 cuillères à café de poudre de curry (selon l'intensité du mélange)

Préparation

Commencer par faire une béchamel:
Faire fondre le beurre doucement, ajouter la farine, bien remuer.
Verser peu à peu le lait (à feu doux), tout en continuant de remuer, jusqu'à épaississement.
Ajouter les petits-suisses en mélangeant bien.
Assaisonner et épicer avec le curry.
Disposer les quenelles dans un plat, les napper de la béchamel.
Laisser enfourner pour environ 30 minutes à 180°.

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