Carpaccio de potiron

Par domidamdomidam
(3.78/5 - 23 votes)
4 commentaires

Pour Halloween, une recette très simple de potiron. Peut être servi comme entrée. Une belle assiette avec de belles couleurs ce qui donne envie d'en manger.

Ingrédients

1 potiron (petit)
1 courgette
Un peu d´huile
Sel
Poivre
Un morceau de gingembre
Le jus d´un citron
1 poignée de ciboulette
1 cuillère à soupe de carvi
Des grains de pin.

Préparation

Etape 1

Peler et couper le potiron et la courgette en fines tranches.

Faire cuire 3-4 minutes dans de l´eau bouillante.

Épurger et placer ces tranches sur une assiette en forme d´éventail.

Etape 2

Mélanger l'huile avec un peu de sel, un peu de poivre, le carvi, le gingembre coupé fin, le jus de citron et la ciboulette coupée fine.

Etape 3

Enrober l'éventail de potiron de cette vinaigrette.

Etape 4

Faire rissoler les grains de pin 2 a 3 minutes dans une poele avec un peu d´huile.

Etape 5

Semer les grains de pins sur le carpaccio.

Etape 6

Servir avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Brouilly (Beaujolais, Rouge) Bordeaux clairet (Bordeaux, Rosé)

Questions:



Par domidamdomidam





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Commentaires des membres:

03/11/2012

Je pense que je vais la faire prochainement...
Une idée originale

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04/11/2012

À essayer c'est trés frais et ajouter de la citronelle !

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domidam
domidam, 26/10/2012

Tout simplement super !

(0) (0) Abuse
picouic
picouic, 03/11/2012

Vouai ........

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Tarte au potiron


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