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Carpaccio de potiron

Entrée
3 parts
15 min
4 min
facile
Pour Halloween, une recette très simple de potiron. Peut être servi comme entrée. Une belle assiette avec de belles couleurs ce qui donne envie d'en manger.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 potiron (petit)


Un peu d´huile

Sel


Un morceau de gingembre

Le jus d´un citron

1 poignée de ciboulette

1 cuillère à soupe de carvi

Des grains de pin.

Préparation

  • Peler et couper le potiron et la courgette en fines tranches.

    Faire cuire 3-4 minutes dans de l´eau bouillante.

    Épurger et placer ces tranches sur une assiette en forme d´éventail.
  • Mélanger l'huile avec un peu de sel, un peu de poivre, le carvi, le gingembre coupé fin, le jus de citron et la ciboulette coupée fine.
  • Enrober l'éventail de potiron de cette vinaigrette.
  • Faire rissoler les grains de pin 2 a 3 minutes dans une poele avec un peu d´huile.
  • Semer les grains de pins sur le carpaccio.
  • Servir avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

04/11/2012

À essayer c'est trés frais et ajouter de la citronelle !

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03/11/2012

Je pense que je vais la faire prochainement...
Une idée originale

(0) (0) Signaler
picouic
picouic, 03/11/2012

Vouai ........

(0) (0) Signaler
domidam
domidam, 26/10/2012

Tout simplement super !

(0) (0) Signaler

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