Ptitchef

Creme brulee a la confiture de lait

Dessert
6 parts
10 min
30 min
facile
312 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour 6 crèmes:

250 G de crème entière liquide

5 jaunes d'oeufs


6 cc de sucre pour le caramel

1 cc de cannelle

Préparation

  • Faites chauffer la crème fraîche, la cannelle dans une casserole à feu doux. Mélangez soigneusement.
    Pendant ce temps, fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec la confiture de lait.
    Versez la crème sur les oeufs, peu à peu, sans cesser de fouetter.
    Répartissez la crème dans des petits ramequins individuels.

    J'ai cuit mes crèmes au four vapeur 20 min. Vous pouvez les cuire au bain-marie th(6) (30 min) environ.

    Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur au moins 2h.
    Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de sucre et faites-les caraméliser au chalumeau ou au grill.



    Petit conseil de caro:



    Pour la confiture de lait maison ici confiture de lait.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 106g
Calories: 312Kcal
  • Glucides: 31.5g
  • Lipides: 18.7g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 31.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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