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Pizza aux orties, tomate, bacon et chèvre, cuite sur pierre

Plat
6 parts
30 min
30 min
moyen
Avec ce beau soleil de la semaine, au Jardin, les orties bio sont superbement tendres. C'est le moment de réaliser un plat à base d'orties
Pour avoir des orties bio, j'ai tout simplement récupéré un pied, l'année dernière,
pour le replanter au Jardin de Fille.

Ingrédients

6

Pour une pâte à pizza maison :

Pour la garniture :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Pizza aux orties, tomate, bacon et chèvre, cuite sur pierre
    Commencez par préparer la pâte à pizza en mettant tous les ingrédients dans le bol du robot. Mettez le crochet et pétrissez 7 minutes.
    Laissez reposer 1 heure sous un torchon propre.
  • Etape 2 - Pizza aux orties, tomate, bacon et chèvre, cuite sur pierre
    Mettez une grande casserole d'eau à bouillir.
    Pendant ce temps épluchez vos orties fraîchement coupées.
    Otez les queues pour ne garder que les feuilles. Lavez-les à l'eau chaude plusieurs fois. Lorsque l'eau bout, versez les orties.
    Attendez la reprise de l'ébullition et compter 3 minutes.
    Egouttez bien en appuyant sur les feuilles.
    Hachez l'oignon , faites-le revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les orties, salez et poivrez, mélangez, cuisez 5 minutes, feu moyen.
    Coupez le feu, laissez en attente.
  • Etape 3 - Pizza aux orties, tomate, bacon et chèvre, cuite sur pierre
    Votre pâte a doublé de volume, étalez-la sur une surface farinée, puis déposez-la sur la pierre. Tartinez la pâte avec la préparation de tomate au basilic. Déposez les orties dessus, puis les tomates coupées en demi rondelles, le bacon coupé en 4 et le chèvre en rondelles .
    Arrosez d'un filet d'huile d'olive pimentée, poivrez.
    Enfournez dans le four bien chaud pour 15 minutes.
  • Etape 4 - Pizza aux orties, tomate, bacon et chèvre, cuite sur pierre
    Si comme moi ,vous la faîtes dans le four spécial pizza, comptez 20 à 25 minutes, position maxi. Vous obtiendrez une savoureuse pizza à la pâte légère , tendre et croustillante à la fois.

    Bon appétit avec Mamigoz

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mc42, 22/09/2020

Excellente recette ; ça varie ; je suis envahie d'orties dans le jardin ; très bon pour la santé les orties. Il y a pas mal de recettes à faire avec un légume gratuit !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Mamigoz
Réponse Mamigoz:

Et lorsque l'on a des orties dans le jardin, elles sont bio, Tout est parfait
Bisous, bonne journée

tasie, 04/05/2014

Recette originale !

(0) (0) Signaler
yvanie
yvanie, 04/05/2014

Je trouve cette recette GENIALE ! UN GRAND MERCI

(0) (0) Signaler
04/05/2014

Recette intéressante et originale avec l'ortie

(0) (0) Signaler
Siff, 04/05/2014

J'ai plein d'orties dans le jardin....il faut en profiter!

(0) (0) Signaler
04/05/2014

À faire avec les orties je connais la soupe aux orties très bonne

(0) (0) Signaler
obelix84, 04/05/2014

Tres bonne recette le dur et de trouve les orties au marches

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jessi18, 04/05/2014

Tres bonne idée

(0) (0) Signaler
04/05/2014

Super bonne idée le mélange des ingrédients !

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thiernoise
thiernoise, 04/05/2014

Les orties sont des reines en cuisine!!

(0) (0) Signaler

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