Ptitchef

Soupe de légumes aux haricots blancs

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
Voici une soupe simple et facile à faire. Vous pouvez le manger avec du pain, c'est pas mal !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 carottes pelées et coupées en petits dés

3 navets pelés et coupés en petits dés

2 branches de céleri coupées en petits dés

1 oignon pelé et haché

2 tomates coupées en petits morceaux

1 boîte de 400 g de haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie rincés et égouttés

1 petit bouquet (15 g environ) de persil plat haché

2 cuillères à soupe de bouillon de volaille en poudre

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

du sel marin et du poivre noir du moulin

Préparation

  • Mettez l'huile à chauffer dans une casserole et faites revenir 5 minutes les légumes à feu doux (sauf les haricots et le persil), en remuant de temps. Salez et poivrez.
  • Versez 1,5 litre d'eau et le bouillon. Portez à ébullition, écumez un peu, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
  • Ajoutez les haricots et le persil et prolongez la cuisson encore 10 minutes.
  • Mixez la soupe avec la crème. Ajoutez un peu d'eau si elle vous paraît trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

dperth, 01/03/2019

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
15/02/2016

Bardzo dobra zupka i szybko sie robi,polecam pychaaaaa!!!

(0) (0) Signaler
26/11/2012

Jaime les haricots et la recette et bonne.

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