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Dagmar's bohnensuppe - la soupe aux haricots de dagmar
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Couper pas mal d'haricots plats.
- Faire fondre un peu de lard et ajoutez des oignons, carottes, poireau et une pomme coupée. Ajouter aussi des courgettes et du fenouil.
- Ensuite, ajoutez des tomates et un peu de bouillon de légumes. Assaisonner avec pas mal d’Espelette, poivre et du sel.
- Mettez les haricots, un peu de laurier et du thym et laisser cuire à peine 30 minutes.
- Faire des petites boulettes avec la chair à saucisse et elle les met juste à la fin de la cuisson dans la soupe!
- Si vous avez du temps à perdre, faites les poêler, comme ça, elles ne deviennent pas grises....
Photos
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Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
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