Menemen turc.

Name: Menemen turc.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 4 oeufs; 4 tomates coupées en dés; ½ poivron rouge coupé en dés; 1 oignon rouge émincé; 2 c à s d?huile d?olive; 2 c à s de graines de fenouil; ½ c à s de graines de cumin; ½ c à s de graines de moutarde; 2 cm de gingembre émincé; 3 gousses d?ail; du piment; quelques feuilles de kafir; Pour le yoghurt; 100 g de yoghourt grec ou de yoghourt égoutté la veille; 2 c à s d?huile d?olive; ½ c à s de sumac; 1 gousse d?ail écrasé; 1 trait de jus de citron

Par malikele

(5.00/5 - 1 vote)

Type de recette:: Plat
Nombre de parts:: 2 parts
Préparation:: 15 min
Cuisson:: 20 min
Prêt en:: 35 min
Difficulté:: moyen

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4 oeufs
4 tomates coupées en dés
½ poivron rouge coupé en dés
1 oignon rouge émincé
2 c à s d?huile d?olive
2 c à s de graines de fenouil
½ c à s de graines de cumin
½ c à s de graines de moutarde
2 cm de gingembre émincé
3 gousses d?ail
du piment
quelques feuilles de kafir

Pour le yoghurt
100 g de yoghourt grec ou de yoghourt égoutté la veille
2 c à s d?huile d?olive
½ c à s de sumac
1 gousse d?ail écrasé
1 trait de jus de citron

Préparation

Pour le yoghourt mettre tous les ingrédients dans un bol et les fouetter, assaisonner à volonté.

Pour le menemen.
Verser l?huile dans une poêle et faire chauffer.
Y mettre les graines jusqu?à ce qu?elles éclatent avant d?ajouter le gingembre, l?oignon et l?ail.
Dorer le tout.
Ajouter le poivron et les tomates et laisser cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes.
Casser les ?ufs avec précaution dans la préparation et parsemer avec les feuilles de kafir.
Laisser mijoter jusqu?à ce que les ?ufs soient bien cuits.

Signaler une erreur dans le texte de la recette