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Turkish pide (pain turc)

Autre
2 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g farine blanche + un peu plus pour le plan de travail

1 sachet de levure sèche style "briochin"

20 à 25 cl d'eau tiède

1/2 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de yaourt nature


En outre :

Un peu d'huile d'olive pour graisser

1 oeuf légèrement battu

Graines de sésame

Préparation

  • Dans le bol du robot ,versez la levure ajoutez le sucre et un peu d'eau,mélanger et
    laissez reposer jusqu'à que la levure mousse .
  • Tamiser la farine sur la levure .
    Faites un puits ,ajoutez l'huile ,le sel ,le yaourt.
    Pétrir vitesse minimum en ajoutant le reste d'eau .
    Pétrir 5 minutes vitesse 1.
    Farinez le plan de travail ,farinez vos mains,sortir la pâte du robot et pétrir encore 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  • Enduisez le bol du robot d'huile d'olive.
    Déposez la pâte en la tournant de façon à ce qu'elle soit enduite entièrement d'huile.
    Couvrir et laissez reposer dans un endroit chaud ,environ 1 à 1 heure 30 jusqu'à qu'elle double de volume .
  • Dégazer la pâte et diviser la pâte en deux pâtons.
    Bouler sur un plan fariné ,laisser détendre une dizaine de minutes .
  • Aplatissez les boules et formez des galettes de 20 à 25 cm de diamètre et d'une épaisseur de 1,5 cm.
    Déposez les sur une plaque farinée ou huilée ,à l'aide de votre pouce faites trous sur toute la surface de la galette.
  • Badigeonnez avec l’œuf battu à l'aide d'un pinceau les galettes et saupoudrez de graines de sésames .
    Laissez reposer encore 10 minutes le temps de laisser chauffer le four à 220 ° C.
  • Enfournez four chaud , baissez à 190 ° c et laissez cuire jusqu'à dorure.

Photos

Turkish Pide (pain turc), photo 1Turkish Pide (pain turc), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

15/11/2011

Superrrrrrrrrr

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