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Muffins aux flocons d'avoine, au citron et aux bleuets, sans gluten

Ces muffins aux flocons d'avoine, au citron et aux bleuets, sont vraiment délicieux. De plus, ils conviennent très bien à tout le monde, enfants comme adultes, et, en particulier, à ceux et celles qui doivent gérer leur taux de cholestérol. Ils sont légers, goûteux et se dégustent aussi bien au petit déjeuner, en collation de mi-avant-midi ou pour accompagner le thé ou le café d'après-midi.
Dessert
6 parts
20 min
24 min
facile
348 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F ou 200°C et préparer douze moules à muffins de grosseur moyenne.
  • Pour la garniture, mêler le 1/4 de tasse de flocons d'avoine et la cassonade et réserver.
  • Dans un grand saladier, mêler les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Mettre de côté.
  • Dans un petit bol, battre les œufs légèrement, à la fourchette, et ajouter le lait, l'huile, le zeste de citron et la vanille; bien mélanger.
  • Incorporer les ingrédients liquides au mélange sec et remuer juste assez pour humecter la pâte. Incorporer doucement les bleuets. Remplir les moules à muffins jusqu'à ce qu'ils soient presque pleins et les saupoudrer de la garniture.
  • Cuire de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés. Laisser refroidir dans le moule sur une grille de démoulage pendant 5 minutes avant de démouler. Servir chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)
Calories: 348Kcal
  • Glucides: 68.8g
  • Lipides: 3.1g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 31.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Muffins aux flocons d'avoine, au citron et aux bleuets, sans gluten, photo 1
Muffins aux flocons d'avoine, au citron et aux bleuets, sans gluten, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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