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Dessert meringué aux bleuets, sans gluten et sans lactose

Dessert
8 parts
15 min
15 min
moyen
269 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
6 tasses de bleuets, frais ou surgelés

3/4 tasses de sucre

1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé

1 cuillère à soupe de jus de citron

1/2 cuillère à thé de noix de muscade moulue

1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

1 cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau

4 blancs d’oeufs

8 cuillères à soupe de sucre

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F (200°C) et préparer 8 ramequins.
  • Dans une casserole à fond épais, mélanger les bleuets, le sucre, le zeste et le jus de citron, la noix de muscade et la cannelle.
  • Porter à ébullition, réduire le feu, ajouter la fécule délayée dans l'eau et laisser mijoter 5 minutes.
  • Transférer le mélange dans les ramequins et réserver.
  • Battre les blancs d’œufs et ajouter le sucre, 1 cuillère à la fois. Lorsque la meringue forme des pics lorsque l'on retire les batteurs, elle est prête.
  • Recouvrir les bleuets de cette meringue en recouvrant les bords des ramequins afin de retenir le jus des bleuets.
  • Déposer les ramequins sur une plaque et enfourner jusqu'à ce que la meringue soit dorée, environ 10 minutes. Déguster tiède, c'est délicieux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 237g
Calories: 269Kcal
  • Glucides: 59.1g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 51.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

26/07/2014

J'ai fait cette recette ce soir et wooooow! Le mélange de l'acidulé du mélange de bleuets et citron avec le sucré de la meringue était savoureux!
Dessert léger, goûteux et impressionnant à servir. Mes invités étaient épatés et se sont régalé.

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