Ptitchef

Röstis de topinambours sans gluten

Entrée
4 parts
10 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une douzaine de topinambours pas trop grosses


2 cuillères à soupe bombées d'arrow root

2 cuillères à soupe d'oignons déshydratés

Préparation

  • Brossez et épluchez les topinambours, puis les râper au robot avec une grille fine.
  • Dans un récipient, battez les oeufs en omelette, ajoutez, l'arrow root, les oignons, le sel et le poivre.
  • Mélangez, puis incorporez les topinambours.
  • Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre, puis y déposer 3 tas à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • Tassez les tas en essayant de former un disque. Laissez cuire 3 à 4 minutes, puis retournez.
O On mange sans gluten !





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