Ptitchef

Cannelés au sarrasin (sans gluten)

Autre
3 parts
10 min
30 min
facile
C'est une adaptation de recette un accompagnement sympa pour de la langouste et un Montrachet, le sarrasin avec ses odeurs de noisette et de sous-bois paraissait bien convenir.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
80g de flocons de sarrasin (en magasin bio)

10cl d'eau

10cl de crème


5cl d'huile de noisette

sel et poivre

Préparation

  • Mettre le four à 180°.
  • Faire bouillir le mélange eau/crème. Couper le feu et verser les flocons de sarrasin. Mélanger.
  • Pendant que le mélange épaissit, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les blancs en neige.
  • Verser les jaunes et l'huile de noisette dans le mélange flocons/crème. Incorporer délicatement les blancs. Assaisonner. Mettre dans les moules à cannelés et enfourner 20mn.
A A boire et à manger

Photos

Cannelés au sarrasin (sans gluten), photo 1
Cannelés au sarrasin (sans gluten), photo 2
Cannelés au sarrasin (sans gluten), photo 3




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