Ptitchef

Pouding au pain du nouveau-brunswick aux bleuets, citron et...

Autre
6 parts
27 min
1 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Ingrédients

4 jaunes d'oeufs

4 oeufs

4 tasses (1 l) de pain blanc frais, en dés (environ 10 tranches, sans la croûte)

4 tasses (1 l) de bleuets

1 tasse (250ml) de pépites de chocolat blanc

3/4 tasse (200ml) de crème 35%

1/2 tasse (125ml) de sucre

Zeste râpé de deux citrons

Pincée de chaque de sel et de flocons de piment fort

Ingrédients pour la Sauce crémeuse à l'érable

1/2 tasse (125ml) de sirop d'érable pur

1/4 tasse (65ml) de cassonade tassée

1 tasse (250ml) de crème 35%

1 c. à soupe (15ml) de beurre, à la température ambiante

Préparation

  • Préparation de la sauce crémeuse à l'érable
    1)Dans une casserole de grandeur moyenne, mélanger le sirop d'érable et
    la cassonade; chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous,
    de 2 à 3 minutes.

    2)Incorporer lentement la crème; cuire à feu moyen-élevé, en remuant
    constamment, jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour adhérer à
    une cuillère, de 5 à 7 minutes.

    3)Retirer du feu et incorporer le beurre, jusqu'à ce qu'il soit fondu.


    Préparation du pouding aux pains
    4)Préchauffer le four à 350°F. (180°C). Beurrer un plat de forme ovale en verre allant au four de 12 po (2,5 l).

    5)Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs et les oeufs;
    incorporer délicatement le pain, les bleuets, le chocolat, la crème, le
    sucre, le zeste de citron, le sel, les flocons de piment. Laisser
    reposer à température ambiante 15 minutes.

    6)Verser dans le plat préparer et cuire au four, de 50 à 55 minutes, ou
    jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en
    ressorte propre.

    7)Servir accompagné de sauce crémeuse à l'érable et d'une cuillerée de votre crème-glacée favorite.

    source: Hôtel Fairmont, une gracieuseté Les producteurs laitiers du
    Canada par Passions Collection La cuisine de Grand-Mère transcrit par
    ~Lexibule~

Photos

Pouding au pain du Nouveau-Brunswick aux bleuets, citron et..., photo 1Pouding au pain du Nouveau-Brunswick aux bleuets, citron et..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

6 raisons qui vous feront craquer pour le citron6 raisons qui vous feront craquer pour le citronLes logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painLes logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painQue faire avec du pain rassis?Que faire avec du pain rassis?Hippo : Le nouveau concept restaurant d'Hippopotamus ouvre ses portes à Villenave d'Ornon le 1er mars 2017.Hippo : Le nouveau concept restaurant d'Hippopotamus ouvre ses portes à Villenave d'Ornon le 1er mars 2017.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez