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SCONES À L?AVOINE ET AUX BLEUETS

Goûter
4 parts
12 min
18 min
facile

Ingrédients

4

Pour la dorure :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parcheminé.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, et la poudre à pâte.
  • Ajouter le beurre et à l'aide d'un coupe-pâte, ou de deux couteaux, travailler la pâte pour obtenir une chapelure grossière.
  • Ajouter les flocons d'avoine, les bleuets et le zeste de citron, et mélanger pour obtenir une consistance homogène.
  • Ajouter le babeurre et mélanger juste assez pour former une boule.
  • Transférer sur une surface farinée et pétrir la pâte 4-5 fois tout au plus.
  • Avec le rouleau à pâte, ou avec les mains, étendre la pâte pour former un cercle de 7 po (18 cm) de diamètre et d'1 ½ po (3,75 cm) d?épaisseur. Couper ce cercle en 8 sections triangulaires.
  • Disposer sur la plaque à pâtisserie.
  • Battre l’œuf et le lait, et badigeonner au pinceau le dessus des scones avec ce mélange.
  • Cuire au four 15-18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  • Retirer du four et transférer sur une grille pour faire refroidir.

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