Moelleux citron coco

Par Therbia
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15 commentaires

Ingrédients

Pour un moule de 23 cm de diamètre :
100 g de beurre
80 g de sucre
1 citron non traité
3 œufs
50 g de noix de coco râpée
80 g de farine
30 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.
Travailler le beurre mou et le sucre. Ajouter le zeste râpé et le jus de citron, les jaunes d'œufs 1 à 1, la noix de coco râpée, la farine, la maïzena et la levure.
Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et le sucre vanillé puis les incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un moule et y verser la pâte.
Enfourner 30 à 35 min. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser reposer 5 min avant de démouler sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

249Kcal12%

Calories

23.2g8%

Glucides

14.6g22%

Lipides

9.3g47%

Gras sat.

4.6g9%

Protéines

1.6g7%

Fibres

12.8g14%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 80g
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Par Therbia





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Commentaires des membres (15):

12/09/2016

Un délice ! il faut dire que je suis fan de l'association citron/ coco !
le gâteau est très aéré, très bon ! je viens de le faire et je n'ai pas pu attendre bien longtemps avant de le goûter ! merci pour cette recette que je conserve dans mon cahier de recettes préférées !

J'ai cuisiné cette recette
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lluucc, 26/03/2010

Mariage citron/coco surprenant à mon goût, suis certain que soit coco soit citron me plairait mieux, je vais essayer !

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sire78, 04/07/2012

Le temps de cuisson est parfait, La texture en bouche
est un peu sèche peut aisément s'accompagner d'une
crème anglaise.

(0) (0) Abuse
fatma_z, 02/05/2013

J adore les biscuits abase de citron je vais acheter la noix de coco et je vais l essayer

(0) (0) Abuse
30/03/2013

Je trouve que le gout acide du citron se marie bien avec le coco. Mhhhh! c'est un régal!!

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kiko4033, 02/06/2010

J'ai beaucoup aime.J'adore la noix de coco et avec du citron c'est exellent! Merci

(0) (0) Abuse
ambima@hotmail.fr, 13/03/2010

Super bon et très simple, à refaire

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figue, 13/03/2010

J'imagine unglaçage au citron dessus

(0) (0) Abuse
emma91, 13/03/2010

Super bon et super simple a faire

(0) (0) Abuse
19/05/2013

Delicieuse et facile a faire

(0) (0) Abuse

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