Ptitchef

Moelleux au citron au coeur fondant

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile
Un bon petit gâteau pour grignoter en regardant un film, qui remplisse bien ses fonctions de dessert sucré pas forcément très diététique, mais sans nous plomber définitivement l'estomac.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
70 g de beurre (+ pour le moule)


160 g de lait concentré sucré

100 g de farine

90 ml de jus de citron

Les zestes de 2 citrons (non traités)

1/4 de sachet de levure chimique

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre le beurre à feu très doux.
  • Pendant ce temps, casser les œufs, séparer les jaunes des blancs. Réserver les blancs et mélanger les jaunes au lait concentré sucré. Ajouter le beurre fondu au mélange, puis le jus et les zestes de citron (garder 2 cuillères à café de zestes pour la déco).
  • Ajouter ensuite la farine et la levure, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
  • Monter les blancs d’œufs en neige, et incorporer délicatement à la pâte.
  • Beurrer un moule à cake, verser la préparation, et enfourner 20 minutes.
  • Sortir le gâteau du four dès que le dessus commence légèrement à dorer, pour que le cœur reste bien fondant.
    Démouler immédiatement, laisser refroidir, et décorer de zestes de citron juste avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Lady Hamilton, 17/02/2014

Facile hyper facile et super bonne.
Merci

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