Ptitchef

Moelleux au citron facile

Dessert
8 parts
15 min
20 min
facile
247 Kcal
Un moelleux, c'est l'assurance de terminer son repas sur une note de douceur. Et comme en prime on adore les agrumes et plus particulièrement les citrons, on se régale à en ajouter ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 citron non traité


150 gr de sucre

120 gr de farine

80g de beurre fondu

1 sachet de levure

Préparation

  • Etape 1 - Moelleux au citron facile
    Séparer les jaunes d’œuf des blancs. Monter les blancs en neige bien ferme.
  • Etape 2 - Moelleux au citron facile
    Récupérer les zestes et le jus du citron.
  • Etape 3 - Moelleux au citron facile
    Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus et les zestes du citron, puis la farine et la levure, et enfin le beurre fondu.
  • Etape 4 - Moelleux au citron facile
    Ajouter les blancs d’œufs montés en neige, en mélangeant délicatement afin de ne pas les casser.
  • Etape 5 - Moelleux au citron facile
    Cuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Moelleux au citron facile
    Et voilà, votre moelleux au citron est prêt !

Video

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Conseils et astuces:

Le citron : si comme nous vous adorez le citron, n'hésitez pas à en ajouter un peu plus ;-) Il pourra aussi être remplacer par n'importe quel autre agrume.

Le sucre glace : on en a rajouté pour le côté esthétique de la recette. Il faut dire qu'un peu de sucre glace sur le dessus d'un gâteau à tendance à vite l'embellir ;-) Et en plus ça apporte de la gourmandise ! La petite astuce pour en saupoudrer juste comme il faut sur votre recette est de mettre une cuillère de sucre glace dans une boule à thé ou un petit chinois. En secouant votre ustensile au dessus du gâteau, le sucre glace tombera en parfaite pluie régulière.

Accompagnement : on aura tendance à vous dire que le moelleux au citron se suffit à lui même. Cependant, si vos souhaitez vraiment l'accompagner d'une autre gourmandise, optez pour un coulis ou une boule de glace ;-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)
Calories: 247Kcal
  • Glucides: 30g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 19.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Moelleux au citron facile, photo 1
Moelleux au citron facile, photo 2
Moelleux au citron facile, photo 3
Moelleux au citron facile, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Dans les recettes vous ne donnez jamais la dimension du moule . Pourquoi ?

Réponse:

Bonjour, il s'agit d'un moule de 28 cm de diamètre. Toutefois, cette recette peut fonctionner avec un moule de 26 cm, voire 24 cm, c'est pourquoi nous ne donnons pas de dimensions exactes, à part pour les recettes ou c'est nécessaire.

Je suis au quebec 1 sachet de levure est équivalent De combien de gr le levure chimique appeler ici poudre a pate

Réponse:

Bonjour, il s'agit d'environ 11 grammes, mais on vous conseillerait plutôt d'utiliser des c. à café, sachant qu'un sachet de levure équivaut à 2 c. à café de poudre à pâte.

La recette dit de rajouter le beurre fondu sans en préciser la quantité ?

Réponse:

C'est 80g de beurre fondu. La recette a été corrigée, merci

Vous n’édites jamais quand démouler le gâteau chaud froid ?

Réponse:

Il faut le démouler quand il est refroidi.

Je remplace le sucre blanc par de la stévia ou sugarly (diabétique )oblige cela serait sympa de mettre les grammes correspondants je vais faire le moelleux au citron demain , qui veut goûter ?

Réponse:

Pour remplacer le sucre par de la stévia il faut diviser la quantité de sucre par 10 pour obtenir la quantité de stévia requise. Pour cette recette ils faut donc 15 gramme de stévia.

Bonjour peut on remplacer le sucre de canne par du sucre de fleur de coco sans alterer le gout et en quelle quantité ? Merci de votre retour.

Réponse:

Bonjour, tout dépend du sucre que vous allez utiliser. Si vous utilisez du sucre de fleur de coco de couleur claire, le goût sera atténué, vous pouvez mettre la même quantité de sucre que pour la recette. Si vous utilisez du sucre de fleur de coco de couleur foncée, le goût sera plus prononcé, nous vous conseillons de réduire les quantités !




Commentaires des membres (24):

Jojoe2, 22/06/2020

Trop trop bonne recette très Claire vraiment un grand merci.

photo par Jojoe2
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Réponse Ptitchef:

Merci pour votre retour en photo :-)

lalou, 18/12/2019

Trop bon merci pour la recette :-*

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flovaldy17, 12/11/2019

Ce gâteau est délicieux ,je met deux petits citrons bien lavés ,je met du sugarly env 50 gr ,150 gr c'est beaucoup trop ,une cuillère a café de levure et une de bicarbonate ,farine et levure mélangées et tamisée ,très facile ,aller au fourneau

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01/08/2019

EXCELLENT.
J'ai utilisé 2 citrons au lieu d'un et c'était absolument délicieux.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
20/01/2019

Un peu déçue car on perçoit trop en bouche la levure. Je recommencerai mais avec la moitié d un sachet voir 1 cuillère à café.

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C du Var, 17/01/2019

Super et facile à réaliser savoureux

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coquelicot81, 15/01/2019

Simple, vite fait et excellent. Pour ma part j'ai mis le zeste et le jus de 2 citrons.

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Gisèle, 15/01/2019

Très bon moelleux mais.... j'ai mis le zeste de deux citrons bio, plus leurs jus et je trouve le moelleux pas assez citronné alors n'hésitez pas à doubler, voir tripler le citron.

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
15/01/2019

Rapide facile et excellent. .....merciiiiiiiii

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Faïza, 27/09/2018

C'est très bon

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