Un moelleux, c'est l'assurance de terminer son repas sur une note de douceur. Et comme en prime on adore les agrumes et plus particulièrement les citrons, on se régale à en ajouter ;-)
Séparer les jaunes d’œuf des blancs. Monter les blancs en neige bien ferme.
Récupérer les zestes et le jus du citron.
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus et les zestes du citron, puis la farine et la levure, et enfin le beurre fondu.
Ajouter les blancs d’œufs montés en neige, en mélangeant délicatement afin de ne pas les casser.
Le citron : si comme nous vous adorez le citron, n'hésitez pas à en ajouter un peu plus ;-) Il pourra aussi être remplacer par n'importe quel autre agrume.
Le sucre glace : on en a rajouté pour le côté esthétique de la recette. Il faut dire qu'un peu de sucre glace sur le dessus d'un gâteau à tendance à vite l'embellir ;-) Et en plus ça apporte de la gourmandise ! La petite astuce pour en saupoudrer juste comme il faut sur votre recette est de mettre une cuillère de sucre glace dans une boule à thé ou un petit chinois. En secouant votre ustensile au dessus du gâteau, le sucre glace tombera en parfaite pluie régulière.
Accompagnement : on aura tendance à vous dire que le moelleux au citron se suffit à lui même. Cependant, si vos souhaitez vraiment l'accompagner d'une autre gourmandise, optez pour un coulis ou une boule de glace ;-)
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Questions:
Dans les recettes vous ne donnez jamais la dimension du
moule . Pourquoi ?
Réponse:
Bonjour, il s'agit d'un moule de 28 cm de diamètre. Toutefois, cette recette peut fonctionner avec un moule de 26 cm, voire 24 cm, c'est pourquoi nous ne donnons pas de dimensions exactes, à part pour les recettes ou c'est nécessaire.
Je suis au quebec
1 sachet de levure est équivalent
De combien de gr le levure chimique appeler ici poudre a pate
Réponse:
Bonjour, il s'agit d'environ 11 grammes, mais on vous conseillerait plutôt d'utiliser des c. à café, sachant qu'un sachet de levure équivaut à 2 c. à café de poudre à pâte.
La recette dit de rajouter le beurre fondu sans en préciser la quantité ?
Réponse:
C'est 80g de beurre fondu. La recette a été corrigée, merci
Vous n’édites jamais quand démouler le gâteau chaud froid ?
Très bon moelleux mais.... j'ai mis le zeste de deux citrons bio, plus leurs jus et je trouve le moelleux pas assez citronné alors n'hésitez pas à doubler, voir tripler le citron.
Je l'ai fait en dessert ce midi petit plus de jus de citron et de zestes, un véritable délice très moelleux pour ma note perso, moins de sucre et farine + maïzena, je suis diabétique je fis attention mais le résultat est là excellent merci pour la recette
Aussitôt fait aussitôt manger super j'ai seulement mis 100 g de sucre et c'est suffisant si on veux faire souvent des desserts attention au sucre!!!!!!!!!!!!!!
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6 raisons qui vous feront craquer pour le citron
Commentaires des membres (18):
Super et facile à réaliser savoureux
Simple, vite fait et excellent. Pour ma part j'ai mis le zeste et le jus de 2 citrons.
Très bon moelleux mais.... j'ai mis le zeste de deux citrons bio, plus leurs jus et je trouve le moelleux pas assez citronné alors n'hésitez pas à doubler, voir tripler le citron.
Je l'ai fait en dessert ce midi petit plus de jus de citron et de zestes, un véritable délice très moelleux
pour ma note perso, moins de sucre et farine + maïzena, je suis diabétique je fis attention
mais le résultat est là excellent merci pour la recette
Une tuerie en plus j adore le citron
Rapide facile et excellent. .....merciiiiiiiii
C'est très bon
Recette très facile à réaliser,et super bonne pour un gouter,mais bien sur il faut aimer le citron!!!
Aussitôt fait aussitôt manger super j'ai seulement mis 100 g de sucre et c'est suffisant si on veux faire souvent des desserts attention au sucre!!!!!!!!!!!!!!
Excellente recette