Ptitchef

Strudel aux pommes (apfelstrudel)

Dessert
8 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 feuilles de brick

2 épaisseurs de pâte filo

beurre fondu

3 grosses pommes golden

noix


noix de cajou non salées


raisins macérés dans le rhum



sucre glace

Préparation

  • Sur une plaque à pâtisserie, étaler 4 feuilles de brick en les chevauchant pour que tout tienne sur la plaque.
  • Les badigeonner de beurre fondu au pinceau alimentaire.
  • Faire revenir ou non les pommes au beurre, dans une poêle, avant de les mettre sur les feuilles de brick.
  • Ajouter tous les autres ingrédients : fruits secs, noisettes de beurre un peu partout, épices, sucre et sucre glace.
  • Replier les feuilles de brick et les recouvrir de 4 épaisseurs de pâte filo beurrée, sans les coller entre elles, pour qu'elles donnent un rendu feuilleté.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Cuire au four, environ 30 minutes à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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