Gateau d'anniversaire aux pommes et beurre sale

Name: Gateau d'anniversaire aux pommes et beurre sale
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 pommes; 3 oeufs; 160 g de farine; 150 g de sucre; 160 g de beurre 1/2 sel + 10 g pour le moule; 1 sachet de levure chimique; 3 cuillère à soupe de rhum (facultatif); sel; sucre glace

GATEAU D'ANNIVERSAIRE AUX POMMES ET BEURRE SALE - photo 2

GATEAU D'ANNIVERSAIRE AUX POMMES ET BEURRE SALE - photo 3

Dessert

10 parts

facile

1 h 20 m

Ingrédients

3 pommes
3 oeufs
160 g de farine
150 g de sucre
160 g de beurre 1/2 sel + 10 g pour le moule
1 sachet de levure chimique
3 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
sel
sucre glace

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson40 min

Mettre les jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre, fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure et mélanger soigneusement. Faire fondre le beurre et rajouter ensuite à la préparation.
Préchauffer le four th 180°C.
Peler, épépiner les pommes et les couper en dés. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter les dés de pommes et le rhum dans la préparation, puis délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
Verser dans un moule en silicone carré (de 25 cm de diamètre) et faire cuire environ 40 minutes.
Recouvrir généreusement votre plan de travail de sucre glace. Prendre votre pâte à sucre blanche et l'étaler de façon à obtenir la surface nécessaire pour recouvrir votre gâteau (épaisseur environ 3 mm). Rouler la pâte sur un rouleau à pâtisserie et la dérouler délicatement sur votre gâteau.
Décorer.

L Les délices d'Hélène