Mettre les jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre, fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure et mélanger soigneusement. Faire fondre le beurre et rajouter ensuite à la préparation.
Préchauffer le four th 180°C.
Peler, épépiner les pommes et les couper en dés. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter les dés de pommes et le rhum dans la préparation, puis délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
Verser dans un moule en silicone carré (de 25 cm de diamètre) et faire cuire environ 40 minutes.
Recouvrir généreusement votre plan de travail de sucre glace. Prendre votre pâte à sucre blanche et l'étaler de façon à obtenir la surface nécessaire pour recouvrir votre gâteau (épaisseur environ 3 mm). Rouler la pâte sur un rouleau à pâtisserie et la dérouler délicatement sur votre gâteau.
Décorer.
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Commentaires des membres:
Bien même sans garniture anniversaire