Ptitchef

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Très simple à réaliser,très riche également! C'est sûr qu'il va finir dans vos recettes fétiches!
Dessert
4 parts
20 min
55 min
facile
846 Kcal

Ingrédients

4

Ingrédients pour le caramel:

Ingrédients pour le gâteaux:

Coût estimé: 3.55 (0.89€/part)

Matériel

Préparation

  • Commencez par préparer le gâteau.
    Dans une terrine, mélanger le sucre et les œufs jusqu'à blanchissement.
    Ajouter la farine.
    Bien mélanger, ce doit être homogène.
    Ajouter le beurre fondu.
    Mélanger à nouveau.
    Pour finir, ajouter le sucre vanillé et la levure.
    Mélanger encore une fois.
  • Peler les pommes, et les couper en quartiers.
    Les arroser d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
  • Préchauffer le four 180°C.
  • Préparer rapidement le caramel.
    Mettre les 150 g de sucre dans une casserole.
    Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser.
    A ce moment-là tourner le caramel sans arrêt.
    Dès qu'il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlever la casserole su feu.
    S'il reste des grumeaux de sucre continuer à tourner hors du feu et remettre légèrement à chauffer.
    Attention à ne pas laisser le caramel chauffer trop longtemps car il serait trop amer.
  • Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans votre moule à manqué beurré avant qu'il ne durcisse.
  • Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.
  • Enfourner pour 40 minutes environ.
    Attention, le gâteau à tendance à cuire trop vite.
    Si tel est le cas, baisser la T° du four.
    Planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (307g)
Calories: 845Kcal
  • Glucides: 118.2g
  • Lipides: 35.3g
  • Gras sat.: 21.7g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 92.1g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 42
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/11/2015

Délicieux

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