Ptitchef

Gâteau renversé aux pommes

C'est un gâteau à la pâte aérienne et légère et les pommes sont confites... Opter pour celui-ci.
Dessert
6 parts
25 min
45 min
moyen
488 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.47 (0.58€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau renversé aux pommes
    Séparer les blancs des jaunes...
    Battre ces derniers avec 180 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Etape 2 - Gâteau renversé aux pommes
    Battre les blancs en neige pas trop fermes et les ajouter délicatement à la préparation précédente...
  • Etape 3 - Gâteau renversé aux pommes
    Ajouter la fécule et la farine tamisée progressivement, puis incorporer 100 g de beurre fondu...
  • Etape 4 - Gâteau renversé aux pommes
    Préchauffer le four à 160°C pour un four qui carbure sinon 180°C...
    Éplucher les pommes, les évider et les couper en quatre...
  • Etape 5 - Gâteau renversé aux pommes
    Puis chaque tranche en deux...
    Faire fondre les 20 g de beurre restant dans une poêle, ajouter les pommes et saupoudrer de sucre...
  • Etape 6 - Gâteau renversé aux pommes
    Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien caramélisées...
  • Etape 7 - Gâteau renversé aux pommes
    Dans un moule à manqué beurré (26 cm), disposer les pommes caramélisées dans le fond, puis verser la pâte dessus...
    Faire cuire environ 40 minutes...

Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
T Top Slurp avec Estèbe

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Calories: 488Kcal
  • Glucides: 65.9g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 12.2g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 42.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gâteau renversé aux pommes, photo 1
Gâteau renversé aux pommes, photo 2
Gâteau renversé aux pommes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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