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Gâteau aux pommes en habit croustillant

Dessert
8 parts
25 min
40 min
moyen
392 Kcal
Un gateau original croustillant et fondant pour le gouter

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le gâteau :


6 pommes

1 banane (facultatif)

150 g de farine tamisée

135 ml de lait

150 g de sucre (+ 10 g pour le moule)

1 sachet de levure

1 gousse de vanille

50 g de beurre demi-sel


Pour le croustillant :

50 g de beurre

50 g de cassonade

30 g d'amande en poudre

1/2 càc de cannelle (facultatif)

Préparation

  • Un joli souvenir de jeunesse, un gâteau qui sent bon la cuisine de maman ou mamie.

    Un dessert qui rappelle nos premières expériences culinaires.

    Une recette transmise de mères en filles et qui s?apprécie en toute saison.
  • Épluchez vos pommes en quartiers (de taille moyenne), votre banane en rondelles et disposez-les dans votre moule préalablement beurré et sucré.
  • Fendez votre gousse de vanille, puis avec le plat d?une lame de couteau, récupérez les graines. Les mettre dans un cul de poule avec les oeufs et le sucre et battre le tout jusqu?à l?obtention d?un mélange mousseux.
  • Ajoutez ensuite le lait, la farine tamisée avec la levure et mélangez. Une fois votre appareil homogène, faites fondre le beurre demi-sel et l?incorporez. Recouvrez les fruits de la préparation et enfournez à 180 .
  • 15 min plus tard? Il faut faire le croustillant !
    Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la cassonade, puis ajoutez la poudre d?amande et la cannelle. Mélangez bien le tout, puis répartissez la préparation sur le dessus du gâteau (attention de ne pas vous brûler?).

    Et c?est reparti pour un bon quart d?heure/vingt minutes de cuisson, toujours à 180 .
  • Ça va caraméliser, embaumer et vous mettre l?eau à la bouche.

    Votre gâteau est cuit si vous insérez la lame d?un couteau et que celle-ci ressort propre.
    Ce gâteau se déguste tiède ou froid, à votre goût.

    Si vous décidez de le déguster tiède, attention au démoulage?

    Chez nous, en général, il n?a pas vraiment le temps de refroidir!

    Et chez vous ?
    Petite astuce : Une fois votre gousse grattée, surtout ne la jetez pas. Vous pouvez la broyer et l?ajouter à votre sucre pour faire votre propre sucre vanillé ou la réutiliser pour une crème pâtissière, un flan.
  • Découvrez nos autres recettes sur notre site www.bullesdegourmandises.com.
    A bientôt pour de nouvelles bulles de gourmandises ;)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 222g
Calories: 392Kcal
  • Glucides: 54.6g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 41g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau aux pommes en habit croustillant, photo 1Gâteau aux pommes en habit croustillant, photo 2Gâteau aux pommes en habit croustillant, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres (12):

ploqpier, 02/05/2014

Je fais très souvent ce dessert ,je les pommes par des poires
jamais de bananes je suis allergique a ce fruit ,comme j'ai deux noisetiers qui donne beaucoup de fruits ,je remplace les amandes ,par des noisettes broyées c'est super
bon week end

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jeadene
jeadene, 05/01/2014

Très bon, à refaire

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manick, 14/04/2013

Miam
Manick

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23/09/2012

Super résultat pour bien peu d'efforts, très moelleux et fruits en valeur, la prochaine fois je rajouterai un peu d'alcool rhum ou autre

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LLLLLLLL, 09/02/2012

Très bon !

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alski1, 14/01/2012

Super, rien à rajouter !

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xyz, 13/01/2012

Un vrai regal bravo

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10/01/2012

Merci et bien sûr, je vais aller faire un petit tour aux bulles de gourmandises...

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10/01/2012

Vous avez de très bonnes recettes miam miam

(0) (0) Signaler
10/01/2012

Prochaine recette sur ma table en dessert
ça l'air bon ,miam , miam avec un pt'it café

(0) (0) Signaler

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