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Gâteau aux pommes et au romarin en deux cuissons. Dessert ou goûter?

Ce gâteau est très fondant et très parfumé. Il prend au cours de la 2 ème cuisson une belle couleur de caramel doré. Il se démoule très facilement après avoir un peu refroidi. Il est peu riche à cause des oeufs, mais si vous le servez après un repas léger ou pour un goûter avec une tasse de thé, ce sera étonnant puisqu'il n'en restera plus!
Dessert
8 parts
15 min
40 min
Difficile
519 Kcal

Ingrédients

8

Pour le sirop:

Pour la première couche de gâteau:

Pour la deuxième couche:

Coût estimé: 9.22 (1.15€/part)

Préparation

  • Pour le sirop:
    Porter l'eau et le sucre à ébullition pendant 1 minute, ajouter les branches de romarin et laisser infuser le temps de préparer le fond du gâteau.
    Pour la première couche de gâteau:
    Eplucher les pommes et les couper en 8.
    Mélanger tous les ingrédients au fouet pour obtenir une pâte bien lisse. Beurrer et fariner un moule à manqué ou des ramequins individuels. Verser la pâte dans le moule, la recouvrir avec les quartiers de pommes disposés en éventail. Arroser avec le sirop et enfourner pour 15 à 20 minutes (selon la taille du ou des moules).
  • Pour la deuxième couche:
    Pendant la cuisson du fond du gâteau, battre la crème, le miel et les 3 oeufs de façon à avoir un appareil assez liquide. Si le miel est épais, le ramollir au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes.
  • Finition:
    Lorsque le premier appareil est cuit, régler la température du four à 200°. Verser le deuxième appareil sur la premier et cuire à nouveau pendant 10 à 15 minutes.

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E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Calories: 519Kcal
  • Glucides: 64.1g
  • Lipides: 23.5g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 50.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gâteau aux pommes et au romarin en deux cuissons. Dessert ou goûter?, photo 1
Gâteau aux pommes et au romarin en deux cuissons. Dessert ou goûter?, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc





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