Gâteau à la pomme rapée et sirop d'hibiscus

Ingrédients

• 200 g de farine
• 125 g de beurre fondu tiède
• 125 g de sucre en poudre
• 3 pommes râpées (citronnées)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de zestes d'orange et de citron non traité
• 3 oeufs
• 1/ 2 paquet de levure chimique
• sucre glace

crème à la vanille:

• 1/4 de litre d'eau
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de fleurs d'hibiscus séchées