Fricassée aux lentilles

Ingrédients

• 1 gros oignon haché
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 tasses de pommes de terre, (pelées si non bio) en cubes
• 3 carottes, en rondelles (pelées si non biologiques)
• 1 tasse de navets, pelé et en cubes
• 1 branche de céleri, haché grossièrement
• Bouillon de soya ou de légumes
• 1 feuille de laurier
• ½ poivron rouge, haché grossièrement
• 1½ tasse de lentilles cuites
• Sel
• poivre